的小心思，而是神情凝重地盯着凤尾千层卷。 和面和开酥环节，他自认为无可挑剔，都做到了自己能力的极限。 而眼下的刀功这一步，就是决定自己凤尾千层卷成败的关键了！ 宋砚先将秦毅师傅用过的云片刀拿在手中，抬腕空挥，试了试手感。 “师兄，你小心点！甩到自己不要紧，万一砍到我身上就不好了。” 守在宋砚屁股后面的小秦被吓得一激灵，连忙拉开距离道。 “放心。” 宋砚轻笑一声，左手虎口张开，虚虚环握住酥卷中部，右手持刀，刀锋斜抵住酥卷端面——四十五度。 第一刀，削掉一片废料找角度，断面露出来，酥层清晰如年轮。 第二刀开始，他正式落刀。 刀尖先触底，刀尾随后落下，整片酥坯被一刀切断。 第三刀、第四刀、第五刀…… 宋砚尽量保持着节奏稳定，每...

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