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辣糊汤胡辣汤（第1页）

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早上买完小笼包，卖嫩豆腐的档口只剩下黑米稀饭了，没赶上时候，到底是起的晚些。朝后张望，对面一档口有大姐撑着小勺，一会窜进左边罐子，一会窜进右边罐子，然后拿到碗边，不停地往里面抖些什么。碗口鼓鼓囊囊冒出来好多，好像是香菜叶子。我想这个档口也许有嫩豆腐，朝那边走近一看，案上只有一些包子，一些油条，金灿灿酥饼上几粒芝麻。却没见什么什么盛汤的小碗。“吃点啥？”里边一大哥问道“诶…嗯…”“有小酥饼，肉包子，油…”，他着急着介绍起来，这下我觉得不买点什么，真是不行了。“啊-有汤吗？”“嗯？”“有啥汤吗？”“给他来点纱汤”刚才端着小碗的大姐在档口后面笑道。“啊？”“来点纱汤哈哈哈。”她又笑起来，大哥应一声“诶好～！”乐呵呵转过身拿起大勺往后面一铁通伸进去，往小碗里一斜，白花花黏糊糊倒出来，偶尔看到几根短的面条翻滚，端近一看原来是豆皮。“这叫啥汤？”“嗯？”“这叫啥汤来着哈哈。”我忽然很好奇，好像现在不问出个究竟，就要成为什么终生的遗憾。“哈哈哈，这是胡辣汤，北方叫辣糊汤，我们南方叫胡辣汤。”“这有小料，辣椒这些你想加就加。”“哦哦哦哦好哈哈。”原来是胡辣汤，大姐说是“纱汤”，我想合肥这边的口音也太重了。至于辣糊汤，我那边也叫胡辣汤，从来没听过有什么辣糊汤。原来在我那边那些倚在早餐门店，热情招呼来往路人的，都是些南方过来创业的胡辣汤老板。合肥的胡辣汤白花花寡淡，没有咸阳那边红扑扑诱人，看来胡辣汤到陕西去，也入乡随俗披上一层油泼辣子做的嫁妆。

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